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第二百九十五章 助五哥研新配方(五更)


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杜九妹过来,想一探究竟。←→

“五哥,你找什么啊?”杜九妹问道,走到杜五郎身后。

杜五郎擦擦脑门上的汗,道:“今天我听几个叔叔聊天,从他们话里听出,很多地方用大米酿酒,有的地方用青稞酿酒,我们家是用高粱酿酒。不同粮食做出来的饭菜味道不一样,那酿出来的酒味道也不一样,所以我想试试不用的东西,酿出来的酒是什么味道?”

杜九妹最近一直忙着学规矩,没时间琢磨酿酒的事情,加之家里发生了这么多的事情,脑子里有这样或者那样的事情,和杜五郎相比,是个不合格的酿酒大师。

默默忏悔两秒钟,杜九妹笑道:“对哦,哥哥,你真棒。甜甜的江米酒的确很好喝,哥哥,你给我酿一些吧。”

“好,多酿一些,两个舅妈也挺喜欢喝的,咱们娘亲也喜欢。”杜五郎笑道,被妹妹用崇拜的眼神看着,让他觉得自己特别厉害,自豪感油然而生。

“大哥,其实你也可以试试不同的此材料混合在一起酿酒,看看味道怎么样。就好比排骨汤里面,放了白萝卜,味道会更好。”杜九妹建议说道,她准备引导哥哥把前世的五粮液酒制造出来。

五粮液,顾名思义,就是用用小麦,大米 ,玉米 ,高粱 ,糯米 ,这五种原粮发酵酿造而成的。香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面,绝对比现在的酒更上一层楼。

酿造出来,可以算得上最高档的酒,价格会更高。以前父亲还给杜家酿出来的杂粮酒取了非常好的名字,蓬莱春!

以前杜九妹不敢弄这种顶级的好酒,担心让人眼红,作为一个农户根本保护不住这份财富和秘方。

可现在不一样了,美人爷爷是广陵王,有自己的私兵。虽然美人爷爷没说,但每次恒五说到爷爷的时候。总是非常自豪。

有了美人爷爷撑腰,谁都不敢抢秘方。

既然有了这么大的靠山,自然要把这种酒弄出来,赚更多的钱。自己花不完,就用来做慈善,帮助一些无家可归的孩子。

得到杜九妹的提示,杜五郎点点头道:“是啊,那些酒让叔叔们负责。我很清闲,的确要研究一些新的酒,一个品种太过单调了。”

“到时候,我给哥哥尝尝酒。”杜九妹笑道,给予哥哥充分鼓励。

跟哥哥说完, 杜九妹进屋,八卦兮兮地跟杨氏说了她的猜测。

杨氏看了看外面没人,点了杜九妹的小鼻子,道:“你说人小,心不小。这脑袋里整日想什么呢?”

杜九妹撒娇道:“娘亲,人家只是关系家人的幸福嘛!”

“好了,这是大人的事情,你小孩子不要管。你七姐正在跟着学厨艺呢,你也去学学。”杨氏催促道,假装一副十分不耐烦的样子。

杜九妹学了几天厨艺,会了几道菜,就对此不感兴趣了。傲娇地想,她是小姐了,不需要学这些了。

借口那么多。归根到底一个字,那就是懒。

杜九妹根据身边的两个贴身丫鬟特点,做了安排,紫容手巧。就负责针线方面的,所以一直跟着陈奶奶和吴嬷嬷学习针线,紫絮负责饮食方面,学习厨艺。

身边有人,分工协作,不用她自己动手。完美!

杜九妹就是这样的人,有别人帮她做,她自己就不做。被逼到最后,没有余地,她自己反倒能做了。

现在她已经把消息给娘亲说了,娘亲很疼爱桃花表姐,一定会放在心上的。

杜九妹到屋里,找到自己的笔记本,拿着炭笔,去找哥哥,因为他们要进行新酒的研究工作。因为种类很多,必须要记载下来。

杜九妹喜欢酿酒,就抢了这份小秘书的工作,正好可以正大光明提点五哥。

尤其是现在完成了郑嬷嬷的规矩功课之后,下午的时间,就自由很多,杜九妹不乐意学习厨艺,吴嬷嬷也不勉强。

“五哥,酿酒需要周期的,我们一次酿二十种,每一样我们做好标记,这样可以节省我们的研究就得时间。”杜九妹建议说道,前面只有十个坛子,她觉得少。

因为本子上,她和杜五郎列了整整六十种配料。杜九妹心里清楚,这里只有三种配方配料酿出来的酒才是最好的,其中味道最好的五粮液更是在最后几种实验配方里。

这是杜九妹故意为之,轻易得来的东西,总不会珍惜。只要千辛万苦得来的东西,才会越发珍贵,越珍惜。

在杜五郎的眼里,小九儿是可以和酒仙沟通的人,有大神通的,她的话,自有一番道理。

“好,就按照小九儿说的做。”杜五郎点头道,开始跟杜九妹根据笔记本上的配方,一一调配生料。每种配方有两坛,每一坛子,大约十斤的生料,一坛子放了酒果,一坛子没有放酒果。

这样做不仅可以进行横向对比,也可以进行纵向对比,提高实验效率。

见五哥答应,杜九妹很是高兴。

兄妹二人在酒坊的一个单独的房间里折腾,没人来打扰他们,宋明吩咐大家,这是大侄子在研究新酒呢!

每一种配料用多少,必须经过严格称量才会放入生料坛子,折腾到太黑了,才弄了十种。

“小九儿,反正这个不急,咱们明天继续弄吧?”杜五郎是男人,还可以撑撑,但小妹是娇娇娃,不能累着。

杜九妹一直蹲着,的确有点累,道:“那好吧,明天咱们继续。反正只要做好标记就好。”

“好!”听到小妹的话,杜五郎收拾好东西,检查周围,这才带着杜九妹离开酒坊。

刚出酒坊,就看到杜八郎往这边走。

“吃饭了,你们在酒坊,肚子就不饿吗?”杜八郎问道,他读书的时候,总觉得饿。

好在家里有点心,可以偷偷吃点。

“忙着各种配方,忘记了。今年读书还算顺利吗?”杜五郎问道,他是嫡长孙,不需要仕途,只是在早上读书明理,所以并没有压力。(未完待续。)

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